Resep Masakan Ayam Goreng Ketumbar

Sahabat Kajian Sehat, Berikut Kami Sajiak Resep Masakan Ayam Goreng Ketumbar Lengkap Mulai dari bahan Sampai Cara Pembuatan.

Bahan :
½ ekor ayam potong menjadi 10 bagian
1 butir jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
5 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt ketumbar, cacah kasar
100 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri, sangrai
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
5 butir ketumbar
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt gula pasir

Baca Juga:  Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan, Resep Masakan Ayam Goreng Bandung

Cara membuat

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan merica hingga merata. Diamkan sekitar 1 jam.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus di atas api sedang dan tambahkan gula pasir. Masak hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
Campurkan bumbu halus yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras, telur, cacahan biji ketumbar dan air. Aduk hingga rata
Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, balurkan hingga rata
Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tata di atas piring dan hindangkan selagi hangat
Untuk resep ayam goreng ketumbar ini, anda bisa menyesuaikan porsi bumbu sesuai dengan selera anda.

Demikian yang dapat kami bagikan resepnya. semoga bermanfaat dan anda bisa berkreasi dirumah.

Read More

Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan

Sahabat Kajian Sehat, Berikut Kami Sajiak Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan Lengkap Mulai dari bahan Sampai Cara Pembuatan.

Bahan :
1 ekor ayam muda, bagi menjadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya
300 ml air kelapa muda
5 siung bawang putih, haluskan
5 butir kemiri, haluskan
2 lembar daun salam
1 sdm garam
Minyak goreng secukupnya

Sambal:

100 gr cabe merah besar
3 biji cabe rawit merah
1 buah tomat segar
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
½ sdt garam
½ sdt terasi
1 sdm gula

Baca Juga:  Resep Masakan Ayam Goreng Bandung

Cara membuat

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
Tambahkan bawang putih, kemiri dan garam. Aduk rata, diamkan 30 menit
Rebus ayam dalam air kelapa, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil dan aduk rata hingga ayam empuk, dan kuah mengental.
Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat
Sambal: Panaskan sedikit minyak, masak cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi hingga layu. Haluskan semua bahan. Masak kembali dan tambahkan garam, gula merah dan kaldu rebusan ayam. Aduk rata dan masak sambal hingga kental
Hidangkan ayam goreng dan sambal, dilengkapi dengan lalapan segar

Demikian yang dapat kami bagikan resepnya. semoga bermanfaat dan anda bisa berkreasi dirumah.

 

Read More

Resep Masakan Ayam Goreng Bandung

Sahabat Kajian Sehat, Berikut Kami Sajiak Resep Masakan Ayam Goreng Bandung Lengkap Mulai dari bahan Sampai Cara Pembuatan.

Bahan :
1 ayam yang gemuk dan muda
25 gram kemiri
50 gram bawang merah
3 siung bawang putih
1 ibu jari lengkuas muda
1 ruas kunyit
2 batang sereh bagian putihnya
1 sdm garam
1 gelas air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat

Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.
Bahan-bahan untuk bumbu digerus, bubuhi 1 gelas air, ratakan lalu tuangkan ke ayam yang sudah ditaruh di wajan.
Tutup wajannya lalu masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat lalu goreng dengan banyak minyak.
Jika sudah kering, angkat dengan serok yang halus agar endapannya tidak keluar. Endapan ini enak dan gurih sekali untuk teman nasi.

Rasa ayam goreng yang gurih dan harum ini akan lebih enak dimakan dengan ditemani sambal terasi bisa yang botolan/dijual dipasaran atau lebih nikmat lagi jika membuat sendiri.

Demikian yang dapat kami bagikan resepnya. semoga bermanfaat dan anda bisa berkreasi dirumah.

Read More